ls doivent leur petite taille à une sélection fine des variétés, et à un mode de production spécifique (densité de plantation) et à une récolte à un stade précoce, d'où leur tendreté.

Entièrement récoltés à la main à l'aide d'un grand couteau (et l'œil expert des maraîchers), ils sont ensuite pour la plupart conditionnés directement par les maraîchers.

Le conseil d' Alexandre

Le mini chou-fleur blanc peut par exemple être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Vous pouvez rôtir vos mini choux-fleurs à la poêle ou au four (175 °C/40 minutes avec 2 cm d'eau) ! Vous pouvez les napper d’huile d’olive, poivrer, poudrer de paprika...



Catégorie 1

Origine Bretagne