Ils font partie de ces spécialités françaises qui font sourciller nos voisins. Ils ont pourtant tort de se priver de ce mets si fin, que l'on adore savourer à Pâques.

La tradition veut que les escargots soient préparés à la bourguignonne, c'est-à-dire farcis au beurre, au persil et à l'ail. Il s'agit d’ailleurs de la recette d'escargots la plus répandue en France. Près de 80 % de plats d'escargots sont ainsi préparés.

Origine France