Maintenant disponible sur notre étal à la Halle au Frais.

C’est la race bouchère par excellence. Originaire d’Ecosse, plus particulièrement du Nord-Ouest entre les comtés d’Aberdeenshire et d’Angus.

L’Aberdeen Angus produit une viande d’un rouge sombre, avec un abondant persillage couleur crème, qui entre dans la catégorie haut de gamme.

La viande d’Aberdeen Angus se doit d’être travaillée avec soin afin de mettre en valeur et de préserver toutes ses qualités (persillage, tendreté, maturation). Cette caractéristique lui procure un goût unique et fondant en bouche, qui en fait sa renommée.